Kaštan jedlý

PŮVOD: pravděpodobně v JV Evropě a na Zakavkazsku, kde je nejrozšířenější. Roste iv S Africe av Z Asii. Už ve starověku byl vysazován iv dalších oblastech jižní Evropy a brzy se dostal i do zaalpského prostoru.

RŮST: středně rychlý. Je to mohutný a dlouhověký strom, dorůstá výšky 30+ ma šířky 15 ma tvoří velké, rozložité koruny. Borka je tmavě hnědá nebo hnědošedá, v dospělosti popraskaná, listy jsou jednoduché, podlouhle kopinaté, lesklé, s pilkovitým okrajem. Kořenový systém je mohutný, kolovitý.

OPELOVACÍ POMĚRY: jednodomý, cizoopelivý , vyžaduje přítomnost druhého geneticky odlišného jedince, ať už semenáče nebo kulturní odrůdy. Kvete v květnu. Samčí květiny jsou seskupeny na dlouhých, vzpřímených jehňadách, samičí květiny jsou v dolní části samčích.

PLODNOST: středně raná až pozdní, po 5-10 letech, vysoká.

PLODY: tmavě hnědé, kulovité nažky široce vejčitého tvaru a velikosti do 3,5 cm, nažka je u vrcholu hrotitá a jemně chlupatá, uložena je v silně ostnaté číšce. Chuť plodu v syrovém stavu je mírně natrpklá, po tepelné úpravě (upečení či uvaření) sladká , plná. Plody jsou nutričně bohaté (vitamin B, C, E, esenciální mastné kyseliny, vysoký obsah vlákniny a minerálních látek).

Dozrávání: v průběhu října.

VYUŽITÍ: do sadů, parků, alejí a velkých zahrad. Výborná medonosná rostlina : květiny jsou velmi nektarodajné s kvalitním pylem a dává i medovici. Plody jsou po uvaření nebo upečení velmi chutné. Využívají se v cukrářství, při výrobě kaštanového pyré nebo kaštanové mouky. Skladovatelnost plodů při nízké teplotě a přiměřené vlhkosti je až 6 měsíců, v domácích podmínkách je třeba si dát pozor na plísně.

Stanoviště: slunečné, teplé , chráněné, půda lehčí, hluboká, preferuje slabě až středně kyselou , ale zvládne i kyselejší a písčitou. Důležité je, aby byla nevápnitá. Je vhodný do teplých a středně teplých i chráněných vyšších poloh do přibližně 600 m nm

ODOLNOST: dobře mrazuodolný ve dřevě do -23 °C až -29 °C, náchylný k poškození výhonů a květin pozdními jarními mrazy. Náchylný k poškození parazitickou houbou Phytophthora spp. způsobující inkoustovou skvrnitost a náhlé odumírání a na rakovinu kůry kaštanů ( Cryphonectria parasitica ). Po dobrém zakořenění je silně suchuvzdorný .