Kaštan

PŮVOD: pravděpodobně v JV Evropě a na Zakavkazsku, kde je nejrozšířenější. Roste iv S Africe av Z Asii. Už ve starověku byl vysazován iv dalších oblastech jižní Evropy a brzy se dostal i do zaalpského prostoru.

RŮST: středně rychlý. Je to mohutný a dlouhověký strom, dorůstá výšky 30+ ma šířky 15 ma tvoří velké, rozložité koruny. Borka je tmavě hnědá nebo hnědošedá, v dospělosti popraskaná, listy jsou jednoduché, podlouhle kopinaté, lesklé, s pilkovitým okrajem. Kořenový systém je mohutný, kolovitý.

OPELOVACÍ POMĚRY: jednodomý, cizoopelivý , vyžaduje přítomnost druhého geneticky odlišného jedince, ať už semenáče nebo kulturní odrůdy. Kvete v květnu. Samčí květiny jsou seskupeny na dlouhých, vzpřímených jehňadách, samičí květiny jsou v dolní části samčích.

PLODNOST: středně raná až pozdní, po 5-10 letech, vysoká.

PLODY: tmavě hnědé, kulovité nažky široce vejčitého tvaru a velikosti do 3,5 cm, nažka je u vrcholu hrotitá a jemně chlupatá, uložena je v silně ostnaté číšce. Chuť plodu v syrovém stavu je mírně natrpklá, po tepelné úpravě (upečení či uvaření) sladká , plná. Plody jsou nutričně bohaté (vitamin B, C, E, esenciální mastné kyseliny, vysoký obsah vlákniny a minerálních látek).

Dozrávání: v průběhu října.

VYUŽITÍ: do sadů, parků, alejí a velkých zahrad. Výborná medonosná rostlina : květiny jsou velmi nektarodajné s kvalitním pylem a dává i medovici. Plody jsou po uvaření nebo upečení velmi chutné. Využívají se v cukrářství, při výrobě kaštanového pyré nebo kaštanové mouky. Skladovatelnost plodů při nízké teplotě a přiměřené vlhkosti je až 6 měsíců, v domácích podmínkách je třeba si dát pozor na plísně.

Stanoviště: slunečné, teplé , chráněné, půda lehčí, hluboká, preferuje slabě až středně kyselou , ale zvládne i kyselejší a písčitou. Důležité je, aby byla nevápnitá. Je vhodný do teplých a středně teplých i chráněných vyšších poloh do přibližně 600 m nm

ODOLNOST: dobře mrazuodolný ve dřevě do -23 °C až -29 °C, náchylný k poškození výhonů a květin pozdními jarními mrazy. Náchylný k poškození parazitickou houbou Phytophthora spp. způsobující inkoustovou skvrnitost a náhlé odumírání a na rakovinu kůry kaštanů ( Cryphonectria parasitica ). Po dobrém zakořenění je silně suchuvzdorný .

PÔVOD: medzidruhový kríženec medzi gaštanom jedlým (Castanea sativa) a gaštanom vrúbkovaným (Castanea crenata), ľudovo nazývaným gaštan japonský. Konkrétne ide o semenáče odrody Bouche de Betizac (C. sativa x C. Crenata) pravdepodobne opelené odrodou Brunella (C. sativa x C. crenata), tj. 50 % crenata. Semená boli získané zo stromov rastúcich v ČR a vysiate a dopestované u nás v škôlke v Moravskom Lieskovom.

RAST: bujný, väčšinou bujnejší než v prípade gaštana jedlého, ale väčšinou nedorastá takej výšky ako gaštan jedlý, lebo veľmi skoro vstupuje do plodnosti, skôr do 8-10 m.

OPEĽOVACIE POMERY: jednodomý, cudzoopelivý, hmyzom opelivý, vyžaduje prítomnosť druhého geneticky odlišného jedinca, či už semenáča alebo kultúrnej odrody. Kvitne v máji. Samčie kvety sú zoskupené na dlhých, vzpriamených jahňadách, samičie kvety sú v dolnej časti samičích.

PLODNOSŤ: skorá v rámci gaštanov (prvé plody už v 3. roku života), obvykle veľmi vysoká.

PLODY: tmavohnedé, guľovité nažky široko vajcovitého tvaru a veľkosti 3-4 cm, nažka je pri vrchole hrotitá a jemne chlpatá, uložená je v silne ostnatej čiaške. Semenáče sa medzi sebou odlišujú v ľahkosti olúpania. Chuť plodu v surovom stave je mierne trpkastá, po tepelnej úprave (upečení či uvarení) sladká, plná, medzi jednotlivými semenáčmi sú chuťové rozdiely. Plody sú nutrične bohaté (vitamín B, C, E, esenciálne mastné kyseliny, vysoký obsah vlákniny a minerálnych látok).

DOZRIEVANIE: v priebehu októbra.

VYUŽITIE: do sadov, parkov, alejí a veľkých záhrad. Výborná medonosná rastlina: kvety sú veľmi nektárodajné s kvalitným peľom a dáva aj medovicu. Plody sú po uvarení alebo upečení veľmi chutné. Využívajú sa v cukrárstve, pri výrobe gaštanového pyré alebo gaštanovej múky. Skladovateľnosť plodov pri nízkej teplote a primeranej vlhkosti je až 6 mesiacov, v domácich podmienkach si treba dať pozor na plesne.

STANOVIŠTE: slnečné, teplé, chránené, pôda ľahšia, hlboká, preferuje slabo až stredne kyslú, ale zvládne aj kyslejšie a piesčitú. Dôležité je, aby bola nevápnitá. Je vhodný do teplých a stredne teplých aj chránených vyšších polôh do približne 600 m n.m.

ODOLNOSŤ: dobre mrazuodolný v dreve do cca. -23 °C. Jednotlivé semenáče často rašia skôr než gaštan jedlý (C. Sativa) a preto sú často náchylnejšie na poškodenie letorastov neskorými jarnými mrazmi. Často však lepšie znášajú chladné a vlhké počasie počas kvitnutia a často lepšie dozrievajú v chladnejších rokoch. Je vyššie odolný voči poškodeniu parazitickou hubou Phytophthora spp. spôsobujúcej atramentovú škvrnitosť a náhle odumieranie a vyššie tolerantný voči rakovine kôry gaštanov (Cryphonectria parasitica). Po dobrom zakorenení je silne suchuvzdorný.

PÔVOD: druh pochádza pravdepodobne z JV Európy a na Zakaukazska, kde je najrozšírenější. Rastie aj v S Afrike a v Z Ázii. Už v staroveku ho vysádzali aj v ďalších oblastiach južnej Európy a čoskoro sa dostal aj do zaalpského priestoru. Markus je veľkoplodá selekcia neznámeho pôvodu, zrejme slovenského.

RAST: stredne rýchly. Je to mohutný a dlhoveký strom, je kompaktnejší než semenáče, dorastá do výšky aj 20 m a šírky 10-15 m a tvorí veľké, rozložité koruny. Borka je tmavohnedá alebo hnedosivá, v dospelosti popraskaná, listy sú jednoduché, podlhovasto kopijovité, lesklé, s pílkovitým okrajom. Koreňový systém je mohutný, kolovitý.

OPEĽOVACIE POMERY: jednodomý, cudzoopelivý, vyžaduje prítomnosť druhého geneticky odlišného jedinca, či už semenáča alebo kultúrnej odrody. Kvitne v máji. Samčie kvety sú zoskupené na dlhých, vzpriamených jahňadách, samičie kvety sú v dolnej časti samičích.

PLODNOSŤ: stredne skorá, po 5-7 rokoch, vysoká.

PLODY: tmavohnedé, guľovité nažky široko vajcovitého tvaru a veľkosti do 3,5-4 cm, nažka je pri vrchole hrotitá a jemne chlpatá, uložená je v silne ostnatej čiaške. Chuť plodu v surovom stave je mierne trpkastá, po tepelnej úprave (upečení či uvarení) sladká, plná. Plody sú nutrične bohaté (vitamín B, C, E, esenciálne mastné kyseliny, vysoký obsah vlákniny a minerálnych látok).

DOZRIEVANIE: v priebehu októbra.

VYUŽITIE: do sadov, parkov, alejí a veľkých záhrad. Výborná medonosná rastlina: kvety sú veľmi nektárodajné s kvalitným peľom a dáva aj medovicu. Plody sú po uvarení alebo upečení veľmi chutné. Využívajú sa v cukrárstve, pri výrobe gaštanového pyré alebo gaštanovej múky. Skladovateľnosť plodov pri nízkej teplote a primeranej vlhkosti je až 6 mesiacov, v domácich podmienkach si treba dať pozor na plesne.

STANOVIŠTE: slnečné, teplé, chránené, pôda ľahšia, hlboká, preferuje slabo až stredne kyslú, ale zvládne aj kyslejšie a piesčitú. Dôležité je, aby bola nevápnitá. Je vhodný do teplých a stredne teplých aj chránených vyšších polôh do približne 600 m n.m.

ODOLNOSŤ: dobre mrazuodolný v dreve do -23 °C až -29 °C, náchylný na poškodenie výhonov a kvetov neskorými jarnými mrazmi. Náchylný na poškodenie parazitickou hubou Phytophthora spp. spôsobujúcej atramentovú škvrnitosť a náhle odumieranie a na rakovinu kôry gaštanov (Cryphonectria parasitica). Po dobrom zakorenení je silne suchuvzdorný.

PŮVOD: Francie, registrovaný v roce 1962, kříženec odrůd Bouche Rouge ( Castanea sativa ) x CA 04 ( Castanea crenata ).

RŮST: středně silný, kompaktní, vzpřímený. Dospělý strom dosahuje výšky 8 m . Koruna je hustá, kulovitá . Raší brzy.

OPELOVACÍ POMĚRY: jeho pyl je sterilní, proto vyžaduje opylovače ve svém okolí. různé odrůdy Castanea sativa nebo hybridy C.sativa x C.crenata Brunella nebo i Marigoule, Maraval, Belle Epine, Marron de Goujounac, atp.

PLODNOST: raná (4-5 let po výsadbě), vysoká.

PLODY: velké, lesklé, mahagonově červené, dobře se vylupují, jsou sladké, velmi chutné .

Dozrávání: brzy, v září , stíhá dozrát i během chladnějšího podzimu. Skladovat lze v chladu do konce února.

VYUŽITÍ: na pečení, výrobu kaštanového pyré a dezertů.

STANOVISTE: slunečné, teplé , chráněné, půda lehčí, hluboká, slabě až středně kyselá , nevápnitá, do 400 m nm

ODOLNOST: odolný vůči parazitické houbě Phytophthora spp. způsobující inkoustovou skvrnitost a náhlé odumírání a zejména vysoce tolerantní vůči rakovině kůry kaštanů ( Cryphonectria parasitica). Je vysoce odolný vůči chrastírce kaštanové ( Dryocosmus kuriphilus ) - nejvíce z odrůd pěstovaných v Evropě. Je dobře mrazuvzdorný ve dřevě do asi -21 °C.

PŮVOD: Francie, registrovaný INRA v r. 1986, region Ardèche, vznikl výběrem z hybridních rostlin z volného opylení japonského kaštana ( Castanea crenata ) a evropského kaštana ( Castanea sativa ).
RŮST: středně silný, kompaktní, vzpřímený, dospělé stromy dosahují výšky 11-20 m . Raší brzy.
OPELOVACÍ POMĚRY: je částečně samoopelivý , produkuje hodně pylu, takže umí opylit další stromy i do vzdálenosti 70m.
PLODNOST: raná (4-5 let po výsadbě), středně vysoká až vysoká.
PLODY: velké až velmi velké (skoro 4 cm), lesklé, mahagonově červené barvy, středně dobře loupatelné, méně sladké.
DOZŘÍVÁNÍ: středně brzy až středně pozdě, v říjnu .
VYUŽITÍ: na pečení, výrobu kaštanového pyré a dezertů.
STANOVISTE: sluneční, teplé , chráněné, půda lehčí, hluboká, slabě až středně kyselá , nevápnitá, je méně náročný na její kvalitu, do přibližně 600 m nm
ODOLNOST: odolný vůči parazitické houbě Phytophtora spp. , vysoce tolerantní vůči rakovině kůry kaštanů ( Cryphonectria parasitica ). Je dobře mrazuvzdorný ve dřevě do asi -21 °C.

PŮVOD: Francie, registrovaná v r. 1986, odrůda vznikla selekcí hybridních semenáčů ze sadu Migoule ve vesnici Ussac v regionu Corréze, které pocházely z volného opylení japonského kaštanu ( Castanea crenata ) a evropského kaštanu ( Castanea sativa ). Původní název byl Marron de Migoule.

RŮST: silný, polovzpřímený, doroste do 13-20m , doporučený spon výsadby je 10-15m.

OPELOVACÍ POMĚRY: je částečně samoopelivý , dobře opyluje většinu jedlých kaštanů se sterilním pylem, kvete středně brzy. Přítomnost další odrůdy zvýší úrodnost.

PLODNOST: raná (do 4-5 let po výsadbě), vysoká.

PLODY: velké až velmi velké , pevné, lesklé, mahagonově červené ukryté ve velkých, krátce a málo trnitých číškách. Jsou sladké, chuťově dobré .

Dozrávání: středně časné, od konce září do října. Skladovat v chladu lze do února.

VYUŽITÍ: na pečení, výrobu kaštanového pyré a dezertů, dobře se loupe.

STANOVISTE: slunečné, teplé , chráněné, půda lehčí, hluboká, slabě až středně kyselá , nevápnitá, do 400 m nm

ODOLNOST: odolný vůči parazitické houbě Phytophthora spp. způsobující inkoustovou skvrnitost a náhlé odumírání, výše odolný vůči rakovině kůry kaštanů ( Cryphonectria parasitica) než většina kříženců C. crenata x C. sativa . Je dobře mrazuvzdorný do -26 °C .