Bez Haschberg

PŮVOD: Rakousko, vyšlechtěná z divokých forem v dunajských luzích kolem Klosterneuburgu, 1965

RŮST: velmi bujný. Tvoří vysoce kulovitou korunu, která pod tíhou úrod převisí.

OPELOVACÍ POMĚRY: částečně samoopelivá, přítomnost dalšího geneticky odlišného keře zvyšuje plodnost, opylovaná hmyzem. Kvete od května do června žlutobílými květy s charakteristickou vůní a léčivými účinky - potopudnými, močopudnými, podporují laktaci, vykašlávání, externě působí protizánětlivě.

PLODNOST: raná, velmi vysoká, v porovnání s divokou formou i trojnásobná , pravidelná.

PLODY: Květy a třásně dosahují až trojnásobně větší velikosti než divoce rostoucí bezu a mají vyšší obsah léčivých látek . Plody jsou fialově černé, s fialovou a šťavnatou dužinou sladké chuti, s vysokým obsahem vitamínů a antioxidantů. Velmi dobře drží na stopkách, takže nesprchají .

Dozrávání: Dozrává v září.

VYUŽITÍ: Využívá se celá rostlina, nejčastěji její květiny a plody. Květy se používají na čaj proti horečce, jsou močopudné a potopudné, podporují tvorbu mléka a usnadňují vykašlávání, externě působí protizánětlivě, smaží se, vyrábí se z nich limonáda, šumivé víno, ochucují se jimi krémy a zmrzliny, ale i svařované ovoce či džemy. angreštový, lze je použít jako drobenku na koláče. Plody je třeba před konzumací alespoň 15 minut tepelně upravit a propasírovat semínka. Velmi chutné jsou z nich sirupy, džemy a výživy (obojí nejlépe doplněné o hrušky či jablka bohatá na pektin). Dají se použít i při pečení koláčů, výrobě omáček a čatní, provádí se z nich víno, destiláty. Využívají se v potravinářství k přibarvování potravin a mají i protivirové účinky. Mladé rovné větve se používají při výrobě píšťal a jiných hudebních nástrojů.

Stanoviště: Zvládá i polostín, i horší půdy, ale upřednostňuje slunečné, dostatečně vlhké místo s výživnou půdou.

ODOLNOST: plně mrazuvzdorná do -29 °C. Málo náchylná na nemoci a škůdce. Dobře snáší větrné polohy, toleruje znečištění ovzduší.