Olivovník evropský

PŮVOD: Stará kulturní dřevina pěstovaná po celém Středomoří a v Makaronesii, dnes se pěstuje v mnoha odrůdách iv Americe a Austrálii. Vznikla zřejmě z planého olivovníku, který je někdy klasifikován jako samostatná varieta Olea europaea var. sylvestris asi před 6000-7000 lety.

RŮST: pomalejší, umírněný, tvoří dlouhověké stromy vysoké ve své domovině 8-15 m, u nás podstatně nižší, tak do 2,5-3 m. Listy mají krátké stopky, jsou protistojné, kopinaté, kožovité, dlouhé až 8 cm, šedozelené, na rubu stříbřité.

OPELOVACÍ POMĚRY: částečně samoopelivý, převážně větrem opelivý, ale i hmyzem, kvete u nás v červnu. Přítomnost jiné odrůdy nebo semenáče zvýší úrodu.

PLODNOST: středně raná (3-7 let po výsadbě), středně vysoká, závislá na průběhu počasí.

PLODY: vejčité peckovice, dozrávající ze zelena do tmavě hnědé až černé barvy nahořklé chuti.

Dozrávání: pozdní, 2. polovině října, případně až v listopadu.

VYUŽITÍ: velmi okrasný kompaktní stromek, který dodává místu závan Středomoří. Kulinární využití: Plody v zelené i černé zralosti se nakládají do slaného nálevu. Z většího množství nedosažitelného v našich podmínkách se lisuje olej. Léčivé využití: Listy mají antiseptické účinky, snižují horečku, krevní tlak i hladinu cukru v krvi, uklidňují nervový systém. Lze z nich získat žluté či zelené přírodní barvivo.

Stanoviště: slunečné, teplé, chráněné s dobře propustnou, výživnou, hlinitou či hlinitopísčitou půdou. Vhodný do nejteplejších lokalit Slovenska pro výsadbu do země do chráněných dvorů, ke zdím budov a plotů nebo jako přenosná rostlina na terasy, střešní zahrady, balkony, s přezimováním ve sklenících či zimních zahradách. Pro dobré přezimování v zemi je důležitá propustnost půdy.

ODOLNOST: mrazuodolný ve dřevě do asi -7 °C až -10 °C, v květu uniká pozdním jarním mrazem, květní poupata jsou poškozena již při teplotě pod -2 °C. V klimatu Střední Evropy nemívá škůdce. Výskytu houbových chorob způsobených houbami Spilocaea oleagina a Pseudocercospora cladosporioides předcházíme výsadbou na místo chráněné před nadměrnými srážkami a vlhkostí půdy. Po zakořenění je dobře suchuvzdorný a odolný vůči vysokým teplotám.