Rozmarýn lékařský

PŮVOD: Středomoří, pěstuje se v mnoha oblastech světa, v některých i splaňuje (např. Makaronézie, jižní část Severní Ameriky).

RŮST: středně rychlý. Je to stálozelený polokeř, vysoký 40–200 cm, aromatický, bohatě větvený, s hustě olistěnými větvemi. Listy jsou protistojné, bez stopky, čárkovité, na rubu bílo chlupaté, velmi aromatické.

OPELOVACÍ POMĚRY: samoopelivý, s oboupohlavními květy, hmyzem opelivý, kvete opakovaně během roku, od února v teplejších oblastech až po říjen. Květy mají hluchavkovitý tvar a jsou světle modré a velmi voňavé.

PLODNOST: raná, pravidelná.

PLODY: tvrdky obsahující semena.

Dozrávání: od srpna do října.

VYUŽITÍ: velmi aromatická dřevnatá, medonosná a velmi okrasná bylinka používaná kulinárně i pro léčivé účinky. Kulinární využití: mladé výhonky, listy a květiny se jedí syrové i tepelně zpracované, čerstvé či sušené, nakrájené nadrobno nebo jako větvičky, které se po dovaření odstraní. Listy mají velmi výraznou, nahořklou a pryskyřičnou chuť, květiny jsou o něco jemnější. Používají se při ochucování polévek, dušených, pečených a grilovaných jídel, ale i sušenek, džemů či želé. Dělá se z nich i voňavý čaj. Léčivé využití: listy, mladé výhonky i květiny se používají v podobě čaje vnitřně i externě. Působí antisepticky a protizánětlivě . Obsahují také flavonoid diosmin, který je účinnější než rutin při snižování lámavosti krevních vlásečnic, flavonoid rozmarol je zase silným antioxidantem. Celá rostlina působí také proti křečím a plynatosti, podporuje správnou činnost srdce a krevní oběh, dobré trávení a vylučování žluči. Je potopudná a uklidňuje, ale zároveň působí povzbuzující. Externě se používá do koupelí na podporu krevního oběhu a prokrvení končetin či při revmatu. Voda destilovaná z květin se používá k výplachům očí. Nesmí se užívat během těhotenství v terapeutických dávkách, neboť stimuluje dělohu. Jako jedna z mála bylinek zvyšuje krevní tlak. Podobně se používá i éterický olej získávaný destilací listů.

Stanoviště: sluneční, teplé, chráněné, s lehkou, sušší, dobře propustnou půdou, preferuje mírně vápenitou.

ODOLNOST: mrazuodolný do -10 °C až -15 °C při vzrůstu alespoň 40 cm. Důležité pro úspěšné přezimování je vyhnout se přemokření kořenů, proto se dobře pěstuje „pod oblůčkem“, kde je pod střechou chráněn před přílišnou vlhkostí.