Česnek šedavý

PŮVOD: Eurasie, od střední Evropy až po Sibiř, Mongolsko, Čínu a Koreu. U nás se přirozeně vyskytuje v teplejších oblastech jen jako poddruh Allium senescens subsp. montanum (Česnek šedavý horský) a na Vihorlatu i jako poddruh Allium senescens subsp. glaucum .
RŮST: středně rychlý, dorůstá výšky asi 30-40 cm a šířky 20 cm, vytváří trsy, kterými se rozšiřuje. Je to trvalka přezimující v cibuli. Cibule jsou relativně malé (cca. 1 cm), úzké, kuželovité, listy má ploché, tuhé, lesklé, velmi dekorativní. Sázíme jej v hustotě 9 - 12 rostlin/m2, postupně sám zahustí výsadbu.
OPELOVACÍ POMĚRY: samoopélivý s oboupohlavnými květy opylovanými hmyzem. Světle růžové květy kvetoucí od července do srpna vytvářejí hustá kulovitá soukvětí - takové růžové pingpongové míčky - obsypané opylovači.
PLODNOST: raná, pravidelná, vysoká.
PLODY: srdeční, nafouklé, většinou se 2 semeny, uspořádané do kulovitých souplodí.
Dozrávání: v září až říjnu.
VYUŽITÍ: velmi okrasná, jídla, léčivá a nektarodajná trvalka velmi atraktivní pro různé opylovače včetně motýlů v době, kdy většina cibulovin již odkvetla. Naopak odpuzuje například moly. Květy lze použít i do kytiček a souplodí zase do sušených aranžmá. Kulinární využití: jedlé jsou všechny části , nejchutnější jsou asi pikantní květiny , které se dají jíst syrové, rozdělené na jednotlivé květiny, kterými zpestříme saláty, pomazánky, omáčky, ozdobíme chlebíčky či uvařená nebo upečená jídla, polévky. Nebo v nich obalíme například. sýrové kuličky. Soukvětí můžeme také obalit v řídkém těstíčku a rychle opražit na způsob asijské tempury. Pikantní listy s mírně nahořklou příchutí používáme syrové i vařené podobně jako květiny. Cibulky můžeme kromě konzumace začerstva a vařené podobě také nakládat do sladkokyselého nálevu. Léčivé využití: podobně jako jiné česneky obsahují mnoho sirných sloučenin, které jim nejen dodávají jejich charakteristickou vůni a chuť, ale při dlouhodobé konzumaci také pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi , tonizují srdce a oběhový systém.
Stanoviště: slunečné s propustnou hlinitopísčitou půdou. Je vhodný do nižších částí trvalkových záhonů, ale také do skalek, které oživí květinami v létě, kdy je již většina skalniček odkvetlá. Je vhodný do teplých, středně teplých i chladnějších poloh .
ODOLNOST: silně mrazuodolný v cibuli do -29 °C až -34 °C. Nemá závažných škůdců , listy mohou obžírat slizňáky a šneci. Jako prevenci vůči zahnívání cibulky jej sázíme do propustné půdy.