Pažitka pravá

PŮVOD: téměř v celé Evropě, v S Asii i na S Severní Ameriky, původně zřejmě na březích řek, horské populace byly až v prameništích v alpinském stupni. Dnes se ve velkém pěstuje v zahradách.

RŮST: rychlý. Je to vytrvalá bylina, vysoká 5–50 cm a široká do cca. 30 cm, s úzce kuželovitými přezimujícími cibulkami ve shluku na krátkém oddenku. Stvol je přímý, dutý. Listy jsou po 1-2, duté, hladké, s průměrem do 0,6 cm a délkou až 35 cm.

OPELOVACÍ POMĚRY: samoopélivá, hmyzem opelivá s oboupohlavnými, růžovými až světle fialovými květy uspořádanými po 8-30 ks do polkulovitých okolíků o průměru až 5 cm, kvetoucími od května do října.

PLODNOST: raná, vysoká, pravidelná.

PLODY: tobolky, obsahující několik černých semen, v době plné zralosti puká a semena z ní vypadávají.

Dozrávání: od července do října.

VYUŽITÍ: po staletí pěstovaná v zahradách jako zelenina, bylinka či koření. Nektarodajná a pylodná rostlina atraktivní pro mnoho opylovačů. Kulinární využití: Jedlé jsou všechny části , ačkoli cibulky jsou příliš malé - málokdy přesáhnou průměr 1 cm. Nejčastěji se konzumují listy , syrové, tepelně upravené i sušené. Mají mírně cibulovou chuť a výborně dochucují saláty, pomazánky, dresinky, polévky, omáčky, vaječná jídla, atp. Podobně lze používat i květiny , které jsou pikantnější. Celá květenství lze obalit v řídkém těstíčku a vypražit. Léčivé využití: celá rostlina má pozitivní vliv na trávicí a oběhový systém . Zlepšuje chuť k jídlu a trávení, snižuje krevní tlak a podporuje činnost srdce. Má podobné účinky jako česnek, ale mnohem mírnější.

Stanoviště: nenáročná na pěstování, preferuje slunečné stanoviště s výživnou, vlhkou, ale dobře odvodněnou půdou, ale daří se jí ve většině půd včetně těžkých jílovitých a také v polostínu. Toleruje pH půdy od 5,2 do 8,3.

ODOLNOST: silně mrazuodolná v cibuli do -23 °C až -29 °C. Obecně je dobře odolná vůči chorobám a škůdcům , potrápit ji mohou v nepříznivých podmínkách plíseň cibulová ( Perenospora destructor ), sklerociová hniloba ( Sclerotium cepivorum ) či ze škůdců mšice, roztoči a mínerka pórová ( Napomyza gymnostoma ).